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Iberisches Duroc Iberisches Duroc

Das Iberische Duroc-Schwein wird in Spanien gezüchtet und ist eine Kreuzung des Iberischen Schweins mit dem roten Jersey-Schwein aus den USA. Ein besonderes Merkmal ist der hohe Anteil an intramuskulärem Fett, der sich auch in der feinen Marmorierung des Schweinefleischs widerspiegelt und für einen saftigen, zarten Geschmack sorgt.